An bhfuil aon riachtanais shonracha teochta agus taise ann maidir le feidhmiú optamach an mheaisín déanta núdail toirt?

Féadfaidh ról suntasach a bheith ag teocht agus taise in oibriú optamach meaisín déanta núdail an toirt. Seo roinnt cúinsí tipiciúla:

Riachtanais Teochta:
Réimse Próiseála: Tá an teocht chomhthimpeallach sa limistéar próiseála ríthábhachtach chun táirgeadh comhsheasmhach núdail a chothabháil. De ghnáth moltar teochtaí idir 20°C go 25°C (68°F go 77°F). Cinntíonn an raon seo go dtéann na próisis láimhseála taos, mar shampla meascadh, kneading, agus easbhrúite, ar aghaidh go réidh. Is féidir le héagsúlachtaí lasmuigh den raon seo tionchar a imirt ar elasticity an taos, rud a dhéanann difear d'uigeacht agus cruth na núdail a tháirgtear.
Céim Triomú: Le linn a thriomú, athraíonn an teocht ag brath ar an gcineál noodle agus an modh triomú a úsáidtear. Maidir le núdail mheandracha caighdeánacha, is gnách go mbíonn na teochtaí idir 70°C agus 100°C (158°F go 212°F). Éascaíonn teochtaí níos airde baint taise níos tapúla, atá riachtanach chun an daingne agus an uigeacht atá ag teastáil a bhaint amach. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh teochtaí níos ísle ag teastáil ó chineálacha núdail íogair nó táirgí speisialtachta chun róchócaireacht nó díghrádú uigeachta a chosc.

Riachtanais Taise:
Réimse Próiseála: Tá sé ríthábhachtach an leibhéal taiseachais choibhneasta is fearr (RH) de 40% go 60% a choinneáil sa limistéar próiseála. Déanann an raon seo cothromú ar leibhéil taise sa taos, rud a chosc ó thriomú amach ró-thapa nó a bheith ró-greamaitheach. Cinntíonn taise cuí easbhrúite agus gearradh comhsheasmhach, atá riachtanach le haghaidh cruth agus méid núdail aonfhoirmeach.
Céim Triomú: Tá rialú taise le linn triomú chomh tábhachtach céanna. De ghnáth, coimeádtar leibhéil RH níos ísle, thart ar 10% go 20%. Cothaíonn an taise níos ísle galú éifeachtach taise ó na núdail, ag luasghéarú ar an bpróiseas triomú agus an baol a bhaineann le scoilteadh dromchla nó triomú míchothrom a íoslaghdú. Tá an chéim seo ríthábhachtach chun uigeacht agus cáilíocht aonfhoirmeach a bhaint amach i ngach baisc.

LÍNE TÁIRGEADH NÚIDL Babhta FRIED INSTANT INSTANT 3